Ficha 9 - La alimentación equilibrada

L'alimentació és més que una necessitat; és també un plaer i una forma d'expressar la nostra sociabilitat, costums i història personal

En la societat actual ens trobem amb una àmplia i creixent varietat d'aliments entre els quals triar per alimentar-nos. Davant d'aquesta varietat, tanmateix, moltes vegades ens trobem sense capacitat de triar el més correcte per a la nostra família.

De vegades, aquesta àmplia disponibilitat d'aliments ens porta, també, a menjar en excés. Les famílies necessiten recursos pràctics que els ajudin, que els capacitin per poder planificar la seva alimentació d'una forma adaptada a les seves circumstàncies de vida canviants i ensenyar als infants, des de molt petits, quan es perfilen els seus gustos i preferències alimentàries, a triar el correcte i a gaudir sensorialment dels aliments.

Recomanacions científiques

Els resultats de nombrosos estudis epidemiològics que analitzen el paper de la dieta en les malalties cròniques (com l'obesitat o els problemes cardiovasculars) posen de manifest que l'elecció més important que podem fer per influir a mitjà i llarg termini en la salut és cuidar la nostra alimentació.

Els atributs que caracteritzen una alimentació saludable són: seguretat, varietat, equilibri, moderació i que sigui apetible. A aquests atributs se n'hi ha unit, en els darrers anys, un altre de molt important: sostenibilitat. És a dir, la dieta no solament ha de ser saludable per a nosaltres, sinó també per a l'entorn o medi ambient on vivim.

Els experts declaren que no hi ha un únic exemple de dieta saludable; al model òptim s'hi pot arribar des de diferents opcions, tenint en compte la diversitat d'hàbits i costums de cada família i la rica herència gastronòmica del país.

Baixa't la guia completa